Boloñesa de setas y champiñones
La salsa boloñesa es una clásica entre las salsas para pasta. Italiana de precedencia, originariamente era un segundo plato a base de...
El blog sobre alimentación y estilo de vida saludable para ti y tu familia
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Pastel de polenta y espárragos.
Podemos disfrutar de este alimento poco tiempo durante el año por eso hay que aprovehcar cuando llega la temporada. Son ricos en fibra lo...
Puchero de kale, mijo y tofu ahumado
No hay nada que sepa mejor que un plato de cuchara en estos días frios de invierno. Y si encima te aporta fibra, calcio, magnesio, hierro...
Sopa de castañas
Esta sopa es típica en la Toscana italiana: Minestra di castagne. Ellos la comen con panceta y yo he hecho una versión vegetal con este...
Croquetas de kale y champiñones
Estamos en temporada de kale y además de ensaladas, batidos o chips he pensado en hacer unas ricas croquetitas pensando sobre todo en los...
Hamburguesas de altramuces con patatas al horno
En España al menos, los altramuces se han servido siempre acompañando una cerveza, como apertivo. Y era una idea magnífica porque...
Veggi - Ramen
El Ramen es un plato de fideos originario de China muy popular también en Japón donde cada región tiene su propia receta. Los...
Budda Bowl
Si no los conoces, ya es hora de que lo hagas, porque estos platos combinados llamados Budda Bowl son una opción perfecta para prepararte...
Lentejas pardinas con bolitas de polenta y tofu.
Si me sigues ya sabrás que soy muy amiga de las conservas. Como tengo tan poco tiempo intento optimizarlo al máximo así que los botes de...
Dos pastas con tomatitos al horno
La pasta es una de los platos más socorridos que pueden haberse inventado. Hervir, añadir una salsita y listo. Incluso con aceite de...
Quinoa con champiñones y calabaza asada
Rico en proteínas y muy digestivo, este pseducereal libre de gluten tiene infinidad de usos. En este caso he preparado, aprovechando que...
Guisado vegetal con croquetas de lentejas
Con estos fríos los platos de cuchara calentitos y reconfortantes son lo que más apetece. Aprovechando ingredientes de temporada como la...
Risotto con boniatos y tomates secos
Así dicho parece un plato de lo más simple y aburrido, lo se, pero creeme si te digo que está exquisito. Antes de pasar a la receta...
Pucherito de lentejas y tofu ahumado
Los platos de cuchara, calentitos y reconfortantes apetecen mucho en esta época del año y si además incluyes legumbres y hoja verde como...
Gnocchi clásicos de patata
Me encantan los gnocchi. Junto con una salsa de queso Gorgonzola son mi perdición absoluta. Así que he aprendido a hacerlos yo misma...
Tortitas de calabaza y bulgur
Sin duda de entre todas las variedades, la calabaza Hokkaido es mi favorita, entre otras cosas porque no se tiene que pelar y nos ahorra...
Pastel pastor de otoño
Este pastel es una solución para acabar con los resto de verduras y los botes abiertos que tienes en la nevera sin ir a parar al clásico...
Berenjenas rellenas....de lentejas
Nos íbamos unos días fuera y no podía dejar nada en la nevera que se fuera a poner malo, así que con las berenjenas, el calabacín, una...
Boloñesa de Tempeh
Creo que junto a la carbonara es una de las salsas más conocidas que existen para la pasta. Y una de las que más se repiten por ser...
Pimientos rellenos de alubias rojas
Lo se, el último post llevaba también alubias como ingrediente principal pero es que me da penita cuando la gente me dice que no sabe que...