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Bagels dulces. Sin gluten, sin azúcar.

Una de las cosas que más me gusta es hacer un desayuno chulo el fin de semana.

Dormir un rato más y preparar algo rico para los cuatro.


Hace un tiempo compré un molde para bagels o donuts y todavía no lo había utilizado así que, qué mejor oportunidad que unos bagels dulces.

Además estos no llevan ni gluten, ni azúcar.



Necestas:

- 150 grs. Harina de avena

- 150 grs. Harina de almendras

- 80 grs. de yougur

- 2 Plátanos maduros

- 80 grs. Mantequilla de almendras o anacardos sin azúcar

- Chorrito de leche de avena


Precalienta el horno a 180°C.

Mezcla todos los ingredientes en una batidora, tritura y dispón la mezcla en los moldes.

Hornea 20 minutos.

Deja enfriar y disfruta estos baglels con mermelada o crema de cacao casera:



Si tienes frutos rojos congelados, sólo tienes que verter una taza en un cazo, agrega un chorrito de sirope de dátiles al gusto y el zumo de medio limón. Lleva a ebullición y deja cocer unos 5 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.

Si se han quedado trozos demasiado grandes, machaca un poco con un tenedor y ya tienes tu mermelada casera de frutos rojos.


Para la crema de cacao mezcla en un cuenco una cucharada sopera de mantequilla de avellanas sin azúcar, otra de cacao puro también sin azúcar y una tercera cucharada de sirope de agave.

Mezcla.

Te habrá quedado una consistencia muy densa. Ve añadiendo leche de avena sin dejar de remover hasta obtener la consistencia que más te guste.


Y a disfrutar!!


Espero haberte inspirado.

Con amor

Cristina





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