"Mmmm, que cosa más rica... "
Esto es lo que han dicho los hombres de mi casa, los tres, cuando han probado esta delicia.
Estos bombones - barrita (no se realmente como llamarlos) me han salido super buenos y lo mejor es que no llevan nada de azúcar.
Así que te dejo la receta para que pruebes a hacerlos tu también.
Necesitas:
- 2 Tabletas de chocolate al 80%
- 1 Taza de anacardos crudos
- 2 C.S. de tahini
- Zumo de medio limón
- 2 C.S de sirope de arce
- 1 c.p. de vainilla
- Mantequilla de cacahuete sin azúcar
En primer lugar dejaremos en remojo los anacardos toda la noche.
Al día siguiente colamos y mientras se escurren derretimos el chocolate al baño María.
Vertemos una pequeña cantidad del chocolate derretido en la base de los moldes que hayamos escogido. En mi caso rectangulares con forma de barrita.
Metemos en la nevera 15 minutos hasta que endurezca.
Esta será nuestra capa 1.
Mientras tanto trituramos los anacardos con el tahini, el zumo de limón, el arce y la vanilla.
Debe quedar una crema suave.
Sacamos nuestros moldes de la nevera y vertemos aproximadamente una cucharada de nuestra mezcla encima del chocolate formando así nuestra capa 2.
Ahora al congelador durante 15 minutos.
La última capa la forma la mantequilla de cacahuete.
Una cucharada sopera encima de la capita de crema de anacardos y para rematar podemos verter un poco de nuestro chocolate derretido por encima.
De nuevo al congelados y ahi se quedan hasta que las vayas a disfrutar porque estas barritas se comen recién sacadas del congelador.
La textura es muy suave y la mezcla de los sabores espectacular.
Espero haberte inspirado.
Con amor.
Cristina