Poco te voy a decir de estas galletas porque lo que quiero es que las hagas tu mismx y compruebes lo ricas que están y lo fáciles que son de hacer, así que te dejo con la receta
Salen unas 15 gallestas:
- 100 grs de chocolate negro al 85%
- 60 grs. de avellanas crudas
- 80 grs. de copos de avena finos.
- 130 grs. de manteca de almendras o de anacardos
- 150 grs. de azúcar de coco o panela
- 1 Huevo
- 130 grs. de harina integral de espelta
- 1 c.p. de polvo de hornear
- Sal
Pica el chocolate y las avellanas bastamente para que se reconozcan los trozos.
Precalienta el horno a 180°C.
Tritura la avena hasta obtener una harina.
Si quieres saltarte este paso puedes usar directamente harina de avena.
En un cuenco dispon la mantequilla de almendras o anacardos, el azúcar y el huevo y mezcla todo muy bien hasta obtener una pasta pegajosa.
Añade la harina, los copos de avena triturados, el polvo de hornear y una pizca de sal y mezcla de nuevo.
Si ves que la mezcla queda muy arenosa y no se integra puedes verter un poco de agua, como un dedo y volver a remover.
Finalmente agrega las avellanas y el chocolate y mezcla de nuevo para integrar.
Seguidamente, coge una cucharada de la masa, dale forma de bolita y aplástala un poco para, a continuación dejarla en la bandeja de hornear.
Repite hasta llenar la bandeja.
Ten en cuenta que la masa se expande en el horno, por tanto deja suficiente espacio entre las galletas!
Hornea 15 minutos a 180°C.
Deja enfriar y a merendar!! :)
Espero haberte inspirado
Con amor
Cristina