Galletas energéticas

Si estás deseando tomar la avena de otro modo que no sea en forma de porridge o en granola estas galletitas te van a resultar muy apetecibles.

No sólo están muy, muy ricas sino que además las puedes llevar en un túper en el bolso con lo que te van a venir genial para merendar o simplemente para picar algo.

Para unas 20 galletas necesitas:

- 90 grs. de aceite de coco derretido

- 70 grs. sirope de agave

- 20 grs. sirope de arce

- 1 c.p. de vainilla en polvo

- 220 grs. de copos de avena

- 80 grs. pipas de girasol activadas

- 35 grs. de sésamo activado

- 20 grs. coco rallado

Precalienta el horno a 180°.

Mezcla el aceite de coco con el agave, el arce y la vainilla.

Añade la avena, el coco y las semillas y mezcla bien hasta formar una masa de consistencia suelta.

Engrasa un aro de emplatar de unos 5 ó 6 cms. de diámetro, colócalo sobre la bandeja de horno y dispón dentro dos o tres cucharadas de la mezcla. Presiona bien para compactar.

Las galletas deben tener un espesor de 1 cm.

Con cuidado ve sacando el aro de manera que se quede la galleta formada.

Continúa hasta terminar con la masa.

Hornea unos 10 minutos y deja enfriar.

Que te aproveche!

Espero haberte inspirado.

Con amor

Cristina

Nota. El sirope de arce le da una nota de caramelo a la masa. Si no tienes no pasa nada, puedes omitir ese paso y te saldrán igual de buenas.

Ya sabeis que no suelo excederme con el azúcar. Antes de formar las galletas prueba la masa para asegurarte que tienen el dulzor que te gusta!