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Galletitas de higos y almendra

Esta es una de las recetitas que hago con los niños, en este caso de 4 y 5 niños en las clases de educación alimentaria.


Por si te estas preguntando qué son estas clases, se trata de reunirnos los niños y yo una vez a la semana, hablar sobre un alimento o dos (nunca más de tres), qué vitaminas tiene, por qué podemos comer ese alimento en una época del año concreta y no en otra, que pasa en nuestros cuerpines cuando comemos según que cosas, que sucede en nuestros intestinos con nuestras bacterias amigas y muchas cosas más de forma lúdica y divertida.

Además con ese alimento del que hemos hablado, nuestro prota del día, cocinamos algo Sencillo, Sano, Sabroso y Sostenible.


Y lo mejor de todo es que los niños, da igual lo que coman en sus casas, se llevan una impresión muy buena que luego intentan replicar en casa.


Y ahí empieza todo. Otro día haré un post sobre este tema que me parece fundamental.


Ahora vamos a contar más sobre estas galletitas.




Antes de nada tienes que tener en cuenta que no son unas galletas crujientes porque no están horneadas.


Se trata de un snack que puedes preparar rápidamente, que está muy bueno y es apto para casi todo el mundo.


Además es fantástico para preparlo con niños.


Puedes darle forma de galleta o de barrita, bolita... como más os guste en casa. :)


Para unas 6 galletas necesitas:

- 1 Taza de higos secos que habrás hidratado un rato antes.

- 1 Taza de almendra molida

- 2 CS de Coco rallado

- 1/2 cp Vainilla

- Pizca de sal


Escurre los higos y colócalos junto con el resto de los ingredientes en una procesadora de alimentos.

Tritura.

Debe quedar una consistencia pegajosa, fácil de moldear.

A partir de aquí puedes coger cucharadas de la mezcla y darles forma de galleta o hacer unas barritas energéticas.

Puedes decorar con unos frutos secos como yo he hecho, con cacao nibos o con nada.


Te aconsejo que las dejes una media hora en la nevera para que cojan cuerpo y no estén tan blanditas.


Y a comer y disfrutar!


Espero haberte inspirado.

Con amor

Cristina

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