Gofres de avellana

Estos grofres de avellanas y cacao son una alternativa deliciosa a las tortitas de desayuno.

Te animo a que los hagas con tus hijos. Podéis añadir algún ingrediente extra como coco rallado, nibs de cacao o virutas de chocolate.

Dejad volar la imaginación y manos a la obra:

Para 8 gofres necesitas:

- 100 grs. de manteca de avellanas (sin azúcar, sólo avellana molida)

- 2 Huevos ecológicos

- 200 grs. de harina integral

- 4 plátanos maduros

- 300 grs. de leche de avena

- 40 grs. cacao puro

- 1 sobre de polvo de hornear.

- coco rallado, nibs de cacao, virutas de chocolate...

Pela los plátanos y en un cuenco cháfalos con un tenedor hasta obtener una pasta.

Mezcla bien todos los ingredientes y finalmente añade los plátanos.

Vuelve a mezclar.

Si quieres añadir algún ingrediente extra como coco rallado por ejemplo ahora es el momento.

Debe quedar una consistencia semi líquida, como la foto de aquí abajo.

Si te queda muy seca añade más leche y si por el contrario la masa está demasiado líquida agrega algo más de harina.

Yo no le he puesto ningún tipo de endulzante porque para nosotros 4 plátanos bien maduros ya nos aportan suficiente dulzor pero si quieres más puedes agregar un poco de sirope de arce que le da un toque acaramelado muy rico.

Seguidamente mételas en la gofrera.

Si tienes moldes de gofres de silicona, precaliente el horno y hornea unos 30 minutos a 200°.

Cuando pinches con la punta de un cuchillo y salga limpio ya están listos para comer.

Yo los he acompañado de una ensalada de fruta.

Espero haberte inspirado

Con amor

Cristina