Los garbanzos son una excelente fuente de proteinas, antioxidantes, hierro, fósforo, magnesio, cobre y zinc, continenen alto contenido en fibra por lo que favorece el tránsito intestinal y al ser alimento para nuestra flora bacteriana, ayuda a que tu cuerpo asimile mejor el resto de los nutrientes.
Además al combinarlos con tahini el aminoácido limitante (es decir el que le falta) de las legumbres, la metionina, se complementa con el aminoácido limitante del sésam, la lisina, formando de ese modo una proteina completa.
Ingredientes
* 250 gr. de garbanzos cocidos con su agua. Si los compramos ya cocidos asegurémonos de que únicamente llevan garbanzos, agua y sal.
* Un ajo
* 2 c.s. de tahini
* Aceite de oliva
* Sal al gusto
Los ingredientes los metemos en la batidora y trituramos hasta obtener una consistencia cremosa.
Corregir de sal al gusto.
Que lo disfrutes!
Con amor