Mocktail.
¿Y qué es exactamente eso?
Pues un Cocktail pero sin alcohol y con base de fruta.
Un mocktail.
Interesante, ¿verdad?
Pues si te parece sugerente, cuando lo pruebes aún te va a gustar más.
Con las medidas que te propongo te van a salir dos vasos.
Primero vamos a preparar un sirope de melocotón.
Para ello necesitas:
- 550 grs. de melocotones
- Zumo de medio limón
- 150 grs. de azúcar de coco o de caña integral
- 400 ml. de agua
Comienza pelando y cortando los melocotones en dados.
En un cazo vierte todos los ingredientes y lleva a ebullición.
Baja la intensidad y deja que se cueza la mezcla hasta que esté bien blanda.
Tritura y cuela para separar la "pulpa" del líquido.
Ya tienes por un lado el sirope y por otro la fruta triturada.
Guárdalas en botes de cristal en la nevera por separado.
La fruta triturada la puedes usar como compota.
Para preparar tu mocktail necesitas:
- Unas hojas de albahaca.
- 1 Melocotón o una nectarina.
- 200 ml. del sirope de melocotón que acabamos de hacer.
- 200 ml. de zumo de pomelo (si no lo haces directamente asegúrate de que no contenga azúcar).
- 200 ml de agua de coco.
- Hielo.
Chafa con el canto del cuchillo las hojas de albahaca para que comiencen a soltar su aroma y sus aceites.
Corta el melocotón o la nectarina en rodajas.
Mezcla la albahaca, el sirope, el zumo de pomelo, el agua de coco y el hielo.
Agita bien para integrar todos los sabores.
Dispón la mezcla en un vaso junto con un par de rodajitas de melocotón o nectarina y unas hojas de alabahaca o menta.
A disfrutar!
Espero haberte inspirado
Con amor
Cristina