Estos brownies crudos maravillosos han sido parte de mi trabajo de fin de master y he de decir que me han salido muy, muy, ricos.




Aunque es cierto que el crudo no es para todo el mundo, sí es verdad  que hay mucho desconocimiento y sobre todo reticencia a probar un plato.


Cuantos de vosotros no habéis visto la cara de alguien a quien al decirle que el plato que tenía delante era vegetariano, vegano o peor todavia, crudivegano se le salían los ojos de las órbitas y sólo les faltaba decir "vade retro" sin ni siquiera acercarse por si las moscas...


O el caso contrario.


Lleváis una de vuestras delicias a una fiesta sin decir ni una palabra, a todos les encanta... pero cambian la expresión de sus caras al decir que el plato era veggi o crudo.


Claro, ya no pueden decir que no les gusta porque se lo han comido y en realidad les ha encantado!!


A pesar de la veggi-fobia en muchos contextos, yo te traigo esta receta que está para chuparse los dedos.


Es vegetal, cruda, llena de antioxidantes y minerales y tienes que probarla porque te va a encantar!!


Necesitas:


-2 Tazas de datiles proviamente hidratados

- 1 Taza de cacao crudo

- 1/2 Taza de manteca de almendras

- 1 Cucharadita de canela

- Pizca de sal

- 150 grs. de avellanas bastamente cortadas - Agua


Para hacer los Rawnies, mezclar bien todos los ingredientes, añadir algo de agua si vemos que no se termina de "pegar" la masa y disponer todo en un molde rectangular.

Aplanar bien para compactar, congelar 15 minutos y tras este tiempo al frigo.

En el momento de servir podemos añadir chocolate al 85% derretido con un poco de agave.


Que te aproveche! :-)


Espero haberte inspirado

Con amor

Cristina







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