Umeboshi

Las ciruelas umeboshi son típicas de la cocina japonesa.

Se trata de un encurtido del UME una variedad japonesa de ciruela que se seca, se sala en barriles y a la que se coloca peso encima para que exprima su jugo y se quede ese aspecto rugoso.

Esta ciruela de sabor extremadmente salado y ácido y de uso común en la cocina japones es pura medicina.

A continuación te detallo algunas propiedades de este maravilloso alimento:

- Poder alcalinizante

- Depurativa

- Antidiarréica

- Remedio infalible contra la resaca: Remojar la umeboshi 5 minutos en agua caliente, beberse el líquido y comer la pulpa

- Combate el mal aliento

- Previene la vejez como proceso oxidativo

- Estimula la desintoxicación

- Previene la fatiga que es a menudo consecuencia de la acumulación de ácidos, azúcar refinada, productos animales y falta de ejercicio.

- Actúa contra el estreñimiento tomando una ciruela en ayunas

Como alimento fermentado es un probiótico, lo que significa que nos ayuda a repoblar nuestra flora intestinal de una forma natural y efectiva.

Además es rica en calcio, hierro y fósforo.

Como ves toda una joya..

La puedes encontrar en cualquier tienda ecológica.

Pruébala y cuéntame!

Espero haberte inspirado

Con amor

Cristina