Las ciruelas umeboshi son típicas de la cocina japonesa.
Se trata de un encurtido del UME una variedad japonesa de ciruela que se seca, se sala en barriles y a la que se coloca peso encima para que exprima su jugo y se quede ese aspecto rugoso.
Esta ciruela de sabor extremadmente salado y ácido y de uso común en la cocina japones es pura medicina.
A continuación te detallo algunas propiedades de este maravilloso alimento:
- Poder alcalinizante
- Depurativa
- Antidiarréica
- Remedio infalible contra la resaca: Remojar la umeboshi 5 minutos en agua caliente, beberse el líquido y comer la pulpa
- Combate el mal aliento
- Previene la vejez como proceso oxidativo
- Estimula la desintoxicación
- Previene la fatiga que es a menudo consecuencia de la acumulación de ácidos, azúcar refinada, productos animales y falta de ejercicio.
- Actúa contra el estreñimiento tomando una ciruela en ayunas
Como alimento fermentado es un probiótico, lo que significa que nos ayuda a repoblar nuestra flora intestinal de una forma natural y efectiva.
Además es rica en calcio, hierro y fósforo.
Como ves toda una joya..
La puedes encontrar en cualquier tienda ecológica.
Pruébala y cuéntame!
Espero haberte inspirado
Con amor
Cristina