¿Tu te acuerdas de aquellos vasitos que nos tomábamos de pequeñas de nata y chocolate que estaban riquísimos?
Pues ya tengo la versión saludable.
De hecho te voy a dar varias alternativas, más fácil, con algo más de trabajo, vegetariana y vegana.
Te adelanto que cualquiera de las versiones está riquísimo y te vale tanto para una merienda como para un postre
Necesitas:
- 100 grs. de manteca de cacao
- 3 C.S. de cacao puro sin azúcar
- 3 C.S. de sirope de arce
- 200 ml de leche de avena
- 25 grs. de almidón
- 1/2 c.p. de vainilla
En primer lugar vamos a derretir la manteca de coco al baño María y cuando esté líquida añade el caco y el sirope de arce y remueve bien.
Esta es la base para hacer chocolate.
Si dejas enfriar esta mezcla ya tienes tu choco casero.
Añade el resto de ingredientes y calienta a fuego medio unos 5 minutos.
Deposita en los vasitos donde lo vayas a servir.
Acompáñalo de yogur griego (versión vegetariana) o yogur de coco (versión vegana).
Ya tendrías tus vasitos listos.
Si quieres saltarte el paso de la manteca de coco, simplemente derrite 2 tabletas de chocolate al 80% al baño María y mezcla con la leche de avena, el almidón y la vainilla.
Calienta como en el paso previo y listo.
Es posible que necesites añadir un par de cucharadas de sirope de arce o algún otro endulzante.
Esto va a gustos. Y así tendrías otra versión algo más fácil que la primera.
Mételo en la nevera un par de horitas y sírvelo acompañado de unos frutos rojos, frescos o congelados.
Espero haberte inspirado.
Con amor.
Cristina