Esta mousse de cacao además de haber pasado la prueba de los niños, es decir, mis hijos la probaron y si me descuido se comen hasta el cuenco, es facilísima de hacer y muy muy saludable.
Te animo a que la pruebes y me cuentes que te ha parecido.
Necesitas:
1 boniato grande
250 grs de leche de almendras (o cualquier otra vegetal)
20 grs. de caco puro
2 ó 3 cucharadas de ágave
El boniato lo vamos a asar al horno unos 45 minutos a 190°. Pínchalo antes con un tenedor para que se haga mejor.
El azúcar que contiene el boniato de forma natural sale al exterior por la acción del calor lo que significa que cuanto más tiempo lo dejemos en el horno más dulce estará.
Además el boniato nos va a aportar la cremosidad necesaria para preparar nuestra mousse.
Una vez el boniato está blandito, lo dejamos enfríar y lo pelamos.
Con la ayuda de un procesador de alimentos mezclamos todos los ingredientes hasta que tengas una textura suave y cremosa.
Et voilà aquí tenemos nuestra mousse de cacao.
Espero haberte inspirado
Con amor
Cristina